Termos do mercado imobiliário - Cozinha americana

 Termos do mercado imobiliário – Cozinha americana

O conceito de cozinha americana é relativamente atual, como o próprio nome indica é um modelo originário dos Estados Unidos mas já fez fama no Brasil e atualmente são raros os imóveis que não usam este formato de cozinha. De uma forma simplista podemos dizer que uma cozinha americana é uma cozinha sem divisórias com os demais espaços do living como sala de jantar ou sala de estar ou ainda que possui um balcão, bancada ou meia parede como divisória de ambientes.  

Porém se quisermos entender melhor o conceito a explicação pode ser bem mais complexa. A necessidade deste tipo de cozinha vem de vários fatores e entre eles podemos citar a criação de ambientes abertos tendo em vista que as unidades imobiliárias estão menores em metragem do que no passado, além disso com as mudanças na sociedade a cozinha também é um cômodo importante no imóvel, servindo de ponto de encontro da família e até mesmo para preparar aquele jantar entre amigos, para entender melhor este conceito precisamos voltar no tempo do início da cozinha como a conhecemos até os dias de hoje, período no qual houve uma grande evolução, que resumimos a seguir: 

Voltando no tempo e conhecendo um pouco da história das cozinhas identificamos que uma das primeiras descrições do que hoje conhecemos como cozinha pode ser encontrada na época do Renascimento, período histórico europeu que vai desde meados do século XIV até o final do século XIV, nestes tempos as cozinhas eram feitas de pedra e geralmente escuras e sem o asseio necessário. Nas residências mais abastadas estes espaços eram praticamente comuns apenas aos empregados, sendo que as refeições ocorriam em outros ambientes.

No Brasil de meados do século XVI as cozinhas não eram muito diferentes das europeias, ficando geralmente nos fundos das casas e sendo lugar de trabalho dos empregados e escravos.

Nos séculos XVII e XVIII o espaço das cozinhas passou a ganhar um mobiliário próprio incluindo mesas e cadeiras, passando a ser um local mais comum aos moradores da residência, uma espécie de ambiente integrado entre sala de jantar e cozinha porém ainda bem distante da sala de estar.

A partir do século XX muita coisa mudou, as cozinhas começam a se parecer mais com o que conhecemos hoje, principalmente pelo advento de criações modernas como os eletrodomésticos e também facilidades como o fogão a gás por exemplo que eliminaria a necessidade de fogões à lenha grandes e fumacentos. Um outro aspecto que podemos levar em consideração é o aumento das aglomerações urbanas e com isso a necessidade de se projetar melhores espaços para o uso diário.

Mas até os anos 90 aqui no Brasil as cozinhas eram espaços totalmente separados das salas de estar e jantar, com as mudanças nos costumes e a cultura hollywoodiana importamos costumes americanos e algo que já é comum a mais tempo nos EUA virou moda por aqui. Com estes conceitos mais abertos a decoração teve que ter mais cuidado com este espaços, pois neles os móveis e os eletrodomésticos ficam expostos, e isso ajudou a moldar os novos costumes como os de fazer refeições sobre uma bancada na própria divisória de ambientes ou prepará-las ao mesmo tempo em que participa das relações familiares, não deixando ninguém excluído.

Alguns pontos porém devem ser considerados como a maior possibilidade do cheiro de alimentos invadir outros cômodos da casa, bem como a exposição da bagunça aos olhos de quem estiver na sala.

Mas nada disso tira o brilho da cozinha americana que já faz parte do cotidiano da maioria dos brasileiros, sejam nos apartamentos com metragens menores do que no passado ou nas casas que procuram integrar ambientes e reunir mais as famílias.

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